中华合作时报丨手持科技利剑理想华莱在乘风破浪中勇立潮头

在理想华莱科技有限公司（以下简称“理想华莱”）的GMP深加工车间中，一盒盒安化黑茶完成生产，整装待发。笔者在车间中看到，大到原材料采购和检验、黑茶提香提质、黑茶深加工作业、成品仓储、生产过程监控和记录、产品的质量控制；小到空气过滤、产品表面消毒、人员穿戴服装，都有大大小小的仪器设备进行着严密把关。

GMP产品负责人张进告诉笔者：“理想华莱GMP车间依照10万级净化车间标准建成，车间工作坚决执行6项原则，即精选国家认证基地原料、先进的加工设备、精湛的生产工艺、洁净的生产环境、先进的检测设备、严格的执行标准。”

正如这位负责人所说，理想华莱自创立之初，就致力于让消费者体验到每一个产品背后凝聚的一份高度责任感与科技力量。从源头把控产品质量，对每一片原叶细心呵护，对每一个产品严格把关，使生产过程在国际一流的严格管理控制下执行，保证每一份产品传递到消费者手中的是一份安心和放心。

“科技兴茶”是理想华莱一直以来践行的发展理念，在传承传统制茶的精湛技艺的基础上，以“新”打造“高、精、尖”黑茶产品，以企业创新、工艺创新、思维创新的方式带动产业迈向科技化、标准化、专业化、规模化、品牌化发展之路。

物联网技术

实现茶园有机化管理

在理想华莱看来，茶树种植产业园是第一生产车间。目前，理想华莱精心打造了湖南安化冷市黑茶产业园、万隆黑茶产业园、叶子茶厂，并在云南省普洱市思茅区建有云南营销中心、思茅普洱茶产业园。理想华莱有机茶园的每一亩地均遵循“绿色、生态、安全、健康”的宗旨和标准。

种植环节上，理想华莱有机茶园是湖南省安化县绿色防控示范茶园，由中国工程院院士陈宗懋团队进行全程技术指导。目前，理想华莱先后在思茅区、安化县建成思茅、江南、水龙、叶子等多个有机生态茶园，率先推行茶叶“物联网”技术，打造精准化绿色种植和生产，相继通过了欧盟有机认证（ECO）、雨林联盟认证（RA）、美国有机认证（NOP）、日本农产品有机认证（JAS）、良好农业规范认证（GAP）、中国有机认证（CNAS）等，取得了通向世界的通行证。

理想华莱有机茶园引进了先进的智慧物联网大数据技术和水肥一体化滴灌系统，运用科技化管理手段，除了安装物理防虫设施外，禁止使用一切化学合成物质，并且购有专用有机茶肥、利用生物防治控制杂草。理想华莱对茶叶生长的土质、水质、空气要求以及茶叶采制、加工和茶叶中维生素、微量元素的含量等方面均有非常具体的要求。从土壤管理、茶树种植、浇水灌溉、施肥、除虫到采摘，全程采用科技化、规范化管理，在降低茶农劳动强度的同时，提高茶园的抗旱能力，实现理想华莱有机茶园的精准抗旱。

GMP标准

打造产品“生命线”

2021年，农业农村部、国家市场监督管理总局与中华全国供销合作总社联合发布的《关于促进茶产业健康发展的指导意见》中提出，到2025年，茶园面积稳定在现有水平，茶产业科技贡献率达65%。茶科技已经成为产业发展的重要方向。

理想华莱紧跟国家政策方向，积极把握行业发展趋势，用科技为产业发展赋能。近年来，理想华莱构建了多条符合标准化、机械化、自动化、智能化、无尘化要求的生产线，从种茶、采茶到制茶，全程采用科技化、规范化的管理，以此推动中国茶产业走向现代化，与国际接轨，使其成为中国茶产业的核心竞争力。刚从茶园内采摘的新鲜茶叶从投料口进入车间，茶叶全程不落地；生产过程中，引进先进的高科技生产工艺和数字化智能管理模式，每个环节都由智能化系统来控制，设备采用电能及天然气等清洁能源，全方位杜绝污染。

生产线即“生命线”。在生产环节上，理想华莱建立了“企业+市场+标准化生产”全产业链布局，实施产品溯源机制。理想华莱构建了科学化、规模化、标准化的生产体系，建立了完善的质量追溯链条，致力生产最好的中国黑茶。

理想华莱在生产中选用当前国际市场上最为严谨的GMP标准。GMP是英文Good Manufacturing Practice 的缩写，世界卫生组织将GMP定义为指导食物、药品、医疗产品生产和质量管理的法规。同时，GMP也是适用于制药、保健品等行业的强制性标准。GMP要求生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量符合法规要求。GMP深加工车间的建设打造，便是理想华莱最硬的生产底气。截至目前，理想华莱已建成两个高标准的GMP车间，包括总部冷市产业园级GMP保健食品生产车间、万隆产业园GMP生产车间。

科技赋能

让“茶”成为中国人的生活方式

传统的安化黑茶，包含了“三尖、三砖、一花卷”七大类产品，外形粗犷、体积大、硬度高，特别适合在家里，或者专门的茶馆，用专业的工具、专门的手法进行品鉴。但对于快节奏生活的上班族人群，并不是特别方便。

近年来，茶叶的传统功能性需求已经无法满足人们日益增长的消费需求，人们对茶的需求，不再是单一的“喝茶”，还需要新型茶饮料、茶系列护肤品、茶食、茶保健食品、茶文创产品等创新型产品。随着茶产业趋势的变化，理想华莱提出了“打造24小时健康茶生活”概念，通过高科技生产出与之匹配的系列产品，让中国人一天24小时不离茶，让“茶”成为大家的生活方式。

理想华莱始终遵循“科学化、制度化、信息化、精细化”的生产规范和要求，通过引进顶端的高科技生产工艺和数字化智能管理模式，利用精密、优良的专业设备，“以制药的经验制茶”“86道质量把关”贯穿了生产全过程。

以万隆GMP车间为例，该车间拥有四条全自动化、标准化、洁净化的生产线，包含茯砖袋泡茶生产线、天尖袋泡茶生产线、速溶黑茶生产线茶叶和全自动包装生产线，速溶茶产量可达420袋每分钟，每天使用茶粉大约100公斤，可生产20万袋速溶黑茶，年产量为6500万袋。

从一片叶，到一杯茶，理想华莱将科技贯穿于全产业链中。基于此，它结合国内外研发企业的现代化设计和管理理念，将个性、定制、高端、健康、新奇、科技、时尚等概念融入研发中，开发了多款具有高科技含量的产品。

速溶黑茶就是理想华莱在深入研究新一代消费者的消费需求和偏好之后，以优质茯砖茶和传统制茶工艺为基底，运用超临界萃取技术与膜分离、膜浓缩技术，在超低温条件下高效萃取和高倍浓缩香味因子、活性成分和功能因子，从而创造出的一种传统技艺与现代科技相结合的产品。以黑茶深加工技术作为发展新“引擎”，理想华莱斥资数千万元建设研发中心，与浙江大学、湖南农业大学和湖南中医药大学科技联姻，投资3.5亿元建设了花莱肤黑茶日用品生产项目。除了茶叶和茶饮，理想华莱还借助于科技的力量，不断拓展茶产品边界线，让传统中国茶实现向现代大健康产业的跨越。

2011年，华莱健“速溶黑茶” 面世，由此拉开了千年黑茶变身“速溶咖啡”的序幕。2017年，“华莱健”黑茶牙膏、黑茶鱼子精华护肤品套装等黑茶衍生产品隆重上市，为黑茶产业的发展带来新鲜血液。在科技的加持下，经过持续不断的创新，黑茶正在渗透进人们生活的方方面面，成为一种生活“新模式”。理想华莱让安化黑茶、普洱茶走进大众生活，让人们真正爱上中国黑茶。

目前，理想华莱已研发生产出速溶黑茶、袋泡黑茶、黑茶日化用品等。未来，理想华莱将进一步加大研发力度，开发一系列具有国际特色的高香黑茶、花香黑茶、超微黑茶粉等新产品。随着产业链的不断延伸，引领黑茶消费新潮流。

“人才+科研”

铸就引领潮流“双保险”

在当今的农业产业链中，许多大学生“新农人”挽起裤脚走进农田。农业产业，正在被这些“新农人”重新颠覆。“新农人”的运营思路也在和现代化农业强国的发展思路靠拢，他们注重经营和团队管理，而且擅长整合产业上下游。理想华莱以坚定发展中国黑茶的信念，以全新的思路推动产业稳步发展和崛起。通过理想华莱集团化企业思想的引导，产品上行的“最初一公里”和“最后一公里”被完整的产业链一一解决。创新营销模式，开辟行业新赛道，提供更多的就业机会，吸引了更多人才加入相关领域，带动相关产业快速发展。

引进人才、实现产学研的深度合作，也令理想华莱的科技转化更有力量，中国工程院陈宗懋院士、刘仲华院士等多位国内顶尖行业专家、学者纷纷与理想华莱展开产、学、研主体的深度融合；湖南农业大学茶学系亦是理想华莱的战略合作伙伴，双方合作建设了“教育部茶学重点实验室技术示范基地”“湖南农业大学茶学博士工作站”“刘仲华院士工作站”等多个科研基地和平台。这一系列的创新研发加工技术、科学系统的研究，为解密中国茶健康基因，让中国茶走向世界打下了扎实的理论根基。

15年的匠心传承，15年的创新超越。理想华莱以安化为原点，走出了一条“源于茶，却不止于茶”的独具特色新路子。如何打造健康的茶饮生活方式，如何让中国黑茶更长久、更全面地发展，这是理想华莱今天的课题，也是茶产业发展的必然趋势。